爱丁堡大学的学习经历让他对西方古典建筑艺术起源，意大利文艺复兴和启蒙运动以及工业革命之后的西方建筑学及其思想做了深入的阅读和思考。期间他获得爱丁堡大学学者奖学金、亨利•莱斯特建筑师奖金和大不列颠中国基金奖。爱丁堡大学提供的一项“旅行奖学金”促使他能够在6年时间考察了欧洲上百座大大小小的城市，这段经历也促使他之后转向传统小镇和现代建筑设计。他详细研究了芝加哥大学终身教授 Mircea Eliade关于传统宇宙观与西方古典艺术方面的著作并以此为理论基础以古希腊最著名的帕提农神庙与北京故宫太和殿的比较研究完成了博士论文。
陈可石1994年博士毕业，与当时的大多数中国留学生一样选择毕业后到香港工作。他先后任职于香港和英国顾问公司负责东南亚和中国大陆的工程咨询业务。在此期间目睹中国和南亚国家快速城镇化导致很多老城区和古镇的消失促使他开始关注历史建筑的保护和古城古镇的可持续发展。 1997年香港回归促使他决定离开英国公司创立自己的设计事务所“中营都市”，这个名称源于民国初期由梁思成和刘敦桢等学者创立的研究中国传统建筑学的“中国营造学社”，希望继续前辈的事业致力于复兴中国传统建筑艺术。
古镇复兴与旅游小镇设计
2005年，第20届世界客家省亲大会在成都近郊的洛带古镇举办，他提出的设计方案通过增加公共广场空间和恢复传统建筑风貌，采用当地产红砂石街道铺地，将山泉水引入街道空间，借鉴欧洲旅游小镇的成功经验，将一个客家传统农耕小镇通过创意设计转而成为现代旅游小镇。洛带古镇目前是成都著名的“艺术小镇”。
水磨镇是陈可石最令人称道的作品之一，2008年四川汶川大地震灾后重建由他负责水磨镇的规划与设计。水磨镇位于汶川西南，震前是个典型的重化工小镇。在广东省的大力支援下，水磨镇的灾后重建，重新审视了水磨镇的发展方向，调整产业结构，挖掘自然景观和历史文化资源，将“生态”和“文化”作为灾后重建的核心理念。陈可石作为水磨镇灾后重建工程总设计师，将文化重构作为小镇设计核心理念。他和设计团队共同建立起安置-文化-经济-生态的复合模型；改善自然生态环境；创造长久的就业机会，统筹居民安置与可持续发展。如今，水磨镇已经从一个工业重度污染地区转变为环境友好、独具特色的旅游小镇，成为国家5A级风景区，水磨镇被联合国评为“灾后重建全球最佳范例”。
陈可石在汶川水磨镇灾后重建工地现场手绘
坚持地域性、原创性和艺术性的设计理念
