见圳客户端•深圳新闻网2020年10月23日讯 作为一名正宗的食客老饕，潮州菜是一座挖掘不尽的食库宝藏。历经千年发展，潮州菜博采海内外名食之精华，菜式丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮州菜已经发展成为独具潮文化特色、驰名海内外的中国名菜之一，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置，它的发源地潮汕地区更被陈晓卿形容为“中国美食界的一座孤岛”。

那么，当潮汕美食与深圳周末的碰撞会擦出怎样的火花？日前，佳兆业旗下嘉美轩集团创新举办大师小宴•潮派饭局秋季创意私宴品鉴活动，两期共邀请36位深圳美食媒体评论员与食客老饕，开启了一段独特的味蕾之旅。嘉美轩饮食集团厨艺学院院长邱镇城、知名粤菜大师丘君宏等与嘉宾分享了多个创意菜品，并共同探讨周末私宴活动形式 ，为食客提供更具体验感的美食品鉴活动 ，领略潮汕饮食文化。

中西食材融合，全新味觉盛宴

为打造此次专属私宴，嘉美轩主厨团队运用多年潮州菜烹饪积累，对传统菜式进行了创新升级，打造“味、质、形”上出惊喜的创意菜品，诠释了嘉美轩对菜品专注、专心的品牌文化，受邀到场的嘉宾以及媒体朋友一起现场体验了由资深主厨带来的创意菜品。

活动现场食客们点评此次菜式：“无论是食材、调料还是烹饪、食用方法，潮州菜都是以包容开放的姿态予以接纳、融合、创新，嘉美轩出品诠释了潮州菜海纳百川的特点，中西结合的食材搭配与摆盘是全新的味觉与视觉体验，更迎合新一代人的需求”。

美食也玩跨界,打造私享交流新平台

嘉美轩饮食集团厨艺学院院长邱镇城介绍表示，嘉美轩将持续举办美食品鉴沙龙活动，将 潮派饭局 打造成为具有商业价值的的活动之一，为更多的 中产精英，有着对 美食 追求 的人们提供一个集 美食、文化、思想 的深层次交流平台,成为深圳周末体验生活、品尝美食的好去处。

嘉美轩潮派饭局定位为嘉美轩·精细潮 州菜推出的顶级私宴订制服务，每月固定推出不同主题式的私宴饭局，邀请喜爱美食的各行业精英人士，打造跨界交流平台，为各方饕客提供周末品味美食的好去处。希望以私宴为载体，让人们不仅品尝美食本身，更能品味其中蕴含的生活方式和潮汕文化，体味生活与美食交融的丰富内涵，让潮派饭局成为食客尽展闲情雅致、碰撞未来的社交新方式。

据悉，嘉美轩饮食集团旗下嘉美轩·精细潮州菜创立于2007年，目前于深圳、广州、香港开立四个分店，沉淀十余年，始终坚持潮州菜传统技艺，并且融汇各菜系的特色，博采众长，以味为本，为各方饕客营造“味贯东西、艺集四方”的品味空间。 （秋实）